La Tercera Viña con crianza submarina, es una elaboración especial dentro de nuestro proyecto, partiendo de la base de nuestro vino de Xarel·lo, llevamos a cabo un proceso que consiste en, sumergir durante aproximadamente 8 meses el vino a unos 10 mts de profundidad, haciendo que se afine tanto en su paso por boca como en su organoléptica, conservando y aumentando la sensación de fruta.