La Tercera Viña Submarina – Single Vineyards Collectors

La Tercera Viña con crianza submarina, una elaboración especial dentro de nuestro proyecto, partiendo de la base de nuestro xarel·lo, llevamos a cabo un proceso que consiste en sumergir durante aproximadamente 8 meses el vino a unos 10 mts de profundidad. Allí en privación total de luz, con una temperatura constante, y micro movimientos derivados de la cinética marina, el oxigeno que contiene la botella, se integra plenamente en el vino haciendo que se afine tanto en su paso por boca como en su organoléptica, conservando y aumentando la sensación de fruta. Particularidades como la sutileza y la elegancia son realzados de una manera muy notable y permite percibir el más alto grado de delicadeza de este vino. Ideal para maridar con mariscos , sushi, y arroces de pescado.

El terroir

Sumérgete en un viaje sensorial único mientras exploramos el fascinante terroir del Massís del Garraf, un lugar donde la naturaleza y la historia se fusionan para dar vida a nuestro exquisito vino Xarel.lo con 5 meses de crianza en barrica. En esta viña de bosque, donde la magia de la tierra se encuentra con nuestra pasión por el vino, creándose una sinfonía de sabores y aromas que deleitará tus sentidos.

El MASSÍS DEL GARRAF

El Massís del Garraf, situado en la bonita región del Penedés, en Cataluña, España, es un enclave privilegiado para el cultivo de la vid. Sus suelos calcáreos, combinados con la influencia del Mediterráneo y la brisa fresca que desciende de las montañas cercanas, crean un microclima único que confiere a nuestro Xarel.lo características distintivas y una personalidad inigualable.

La viña

En esta viñedo de bosque, donde la naturaleza es la verdadera protagonista, los viñedos se encuentran rodeados de frondosos árboles y arbustos autóctonos que brindan protección y equilibrio al ecosistema. La biodiversidad florece en cada rincón, y este ambiente armonioso se refleja en cada sorbo de nuestro vino Xarel.lo, procedente además de viñedos también cultivados de forma ecológica.

Los delicados matices de la madera provenientes de los robles de las barricas se entrelazan con las notas frutales y florales propias de la uva, creando una experiencia sensorial sublime.

La combinación de la altitud del Massís del Garraf y la influencia marítima confiere a nuestro vino una acidez vibrante y una frescura cautivadora. El sol mediterráneo besa delicadamente las uvas Xarel.lo, permitiendo su madurez gradual y la expresión plena de su carácter único.

Cada botella de nuestro vino Xarel.lo con 5 meses en barrica es el resultado de una dedicación apasionada y un respeto profundo por la tierra. De la mano de grandes viticultores, hemos realizado una vendimia manual en el momento óptimo de madurez. El proceso de vinificación se llevó a cabo con esmero, permitiendo que el vino se expresara de manera auténtica, sin interferencias innecesarias. Cada sorbo revela la historia del terroir y de nuestra pasión por el vino.

Te invitamos a adentrarte en el mundo de nuestra `TERCERA VIÑA´ y descubrir la maravilla que es el Massís del Garraf. Permítete ser transportado a través de los sentidos, donde los sabores, aromas y texturas se entrelazan en perfecta armonía. Descubre el terroir que ha dado vida a nuestro vino Xarel.lo con 6 meses en barrica y déjate seducir por la magia de este lugar único, donde la naturaleza y el arte de la viticultura se unen para crear una experiencia verdaderamente inolvidable.